炭焼志塾（すみやきしじゅく）宇芽恵塾（うめえじゅく）　こじこじ　よっしー: 9月 2013

2013年9月25日水曜日

マジックスパイスのレトルト

スーパーで見て衝動買い。
大学時代、よく通っていた店。
南郷18丁目のコープさっぽろLUCYの向かい辺りの小さな店でやっていたマジックスパイス。

今や、全国展開の大人気のとてつもなくでかい店になってしまった。
当時、材料仕入れとかで1ヶ月くらいインドネシアに行ってしまうため、
店が休みになっていて、何度か食いそびれたな…

それにしても、全然コクがない…

バジル、ニンニク唐辛子、ガラムマサラで味付けするも、味が足りない
マジックスパイスの味ってこんなのだったか！？？

店の味はどうなんだろう。

そのうち行って見るか。

自分でチンゲンさい、ピーマン、ナスを油で揚げてトッピング。こっちの方がうまかった…

サイト更新

久しぶりに更新しました。

http://spinoza.fam.cx/~konta/index.htm

積丹町　道営野塚野営場にて
水平線に沈む夕陽なんて何年ぶりだろう…

大雪山

最近俺の頭の中は大雪山ばかり。

9/30はギリギリ紅葉間に合うかな？

今年は積丹三昧だったが、来年は大雪山三昧にしたい。

ラーメン祭り＆さっぽろオータムフェスト2013

去年の今頃、札幌に引っ越してきて、
仕事は決まったけど、これからのこと不安でいた中、
このイベントでラーメン食ったことを思い出しました。

とりあえず、仕事起動に乗って良かったです

小樽花咲味噌ラーメン
薄味の味噌でした。まあまあうまかったけど、
あまり人並んでいなくて人気なかったのかな・・・

他にはこんな店が出店。
1週間毎に変わるようです。

実家の近所の店も出店していました。

別な日にはこちらを食いました。
仕事帰りの人が多く、また翌日は祝日とあり、ものすごく混んでいて、
ここも10分くらいは待ったかな？
その割には、普通でした。
麺も人が多く作りだめしていたのか、やや伸びていてがっかり。

座るところなく、手に持って食べたので写真も撮れず。

いい雰囲気

また別の日の9/24
前回混んでて食えなかったものを食いてぇと思い、行きました。
パエリア食いました。
美味しかったけど、冷めてて残念・・・・
だから空いていたのか！？

蒸し牡蠣（かき）美味かったー
やっぱ貝は肝がうまい。
フルボディのおたるワインと。

牡蠣はこの店です。

お祭りみたいでいい雰囲気。好きだなぁ・・・

続いてせたな町の焼きつぶ。
隣の礼文町の焼きウニも食いたかったけど、
ちょっと高いのでやめました。
確か2個で700円だったかな？

うすいだししょう油味、これもやはり肝がうまい！

大通り公園の庭にホップが。
これと麦でほろ苦いビールができるなんて不思議だ。

自分の家にもやはり庭がほしいな。

公式サイトはこちら

http://www.sapporo-autumnfest.jp/

ホップ。色がきれい。

同じく9/24の夕方。今度はラーメン食いに。
函館ゆうみんの塩ラーメン

http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1008113/dtlrvwlst/3300269/

ここは函館で働いていた時何度か食ったことあるので
別の食いたかったけど
何と、函館の時の後輩がいたので、食べた
チャーシュー多くしてもらった。

まさかこんなところで会えるとは。
今はこの仕事1本でやっているらしい。

兄からビール券をもらったので、久しぶりにびんビール
最近、とてもビールがくどい・・・・・
父の実家からもらってきたこのグラスが好きだ。
ラーメン屋で飲んでいる気分になるし。形もデザインも懐かしい。

小清水町のじゃがいものでんぷんとホタテエキスでつくって煎餅。美味しかったので買ってしまいました。

2013年9月14日土曜日

つるつる亭

キリ兄一押しの、つるつる亭にとうとういってきました！

http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1021537/

色々悩みましたが、やはり珍しいスープの臥牛ラーメン鯛だし塩750円と臥牛ラーメンしょうゆをキリ兄と半々ずつ食いました。

メニューの写真はストレート塩

鯛だし塩

家に戻って飲みです。
半額鮨しで安く済みました。
久しぶりの再会で夜11時半まで盛り上がりました。

翌朝、キリ兄はいつもの様に朝4時半に起きて仕事に行きました・・・ガンバー

万豚記ワンツーチィ札幌店

先日、久し振りにチャーハン食いたくて、

割りと本格的な中華料理店に

久し振り行きました。

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1007911/

2013年9月7日土曜日

白菜鍋

初めて作りました。

これ、4年くらい前、宇芽恵塾で流行っていた漫画（名前忘れたけど）で、
ビールの最高の肴とされていた。
うまし！の由来がその漫画だった

塩コショウ、中華あじという調味料のみで十分。
あとはニンニク唐辛子入れて食べた。

とうきび、じゃがいも、北海道の収穫の季節です。

サッポロビール庭園に、ホップが豊作です。
この隣には麦が植えられていましたが、既に刈り取られていて、
新しい芽が生えていました。
その麦は冬を越すのか？
前にテレビで秋にまいた小麦が芽を出し、雪の下に埋もれたまま冬を越し、
春にそのまま成長していくらしい。

このホップの苦味と麦の甘みがうましビールができる。
発酵というのは不思議だねー